cara membuat masakan padang gulai kepala ikan

cara membuat masakan padang gulai kepala ikan | Gulai Kepala Ikanmerupakan salah satu masakan padang yang paling banyak diminati. Gulainya sangat enak sekali dan rugi jika kita tidak pernah masakan padang ini. Masakan ini kita bisa dapatkan di berbagai Rumah makan padang yang tersebar di seluruh Indonesia, akan tetapi jika anda ingin membuatnya maka disini kita akan mencoba memasak memakai resep masakan padang dari buku "Resep Komplit Masakan Padang", berikut resep masakan padang gulai kepala ikan:

Sediakan bahan-bahan membuat masakan padang gulai kepala ikan

- 850 gram kepala ikan kakap, potong ikannya jadi 2.

- 10 lembar daun salam

- 1 batang serai, dimemarkan

- 1 lembar daun pandan, daunnya harus disobek-sobek lalu ikat.

- 750 cc santan dari 1 btr kelapa

- 2 sdm kelapa parut, sangrai, tumbuk halus

- 3 sdm minyak

- 5 buah belimbing sayur, belah jadi 2.

- 1 sdm air jeruk nipis

- 2 sdt garam

Bumbu Halus

- 15 buah cabai merah

- 1 cm kunyit, cincang

- 1 cm jahe, cincang

- 7 btr bawang merah

- 3 btr bawang putih

- 1 sdm ketumbar, sangrai

- 1/2 sdt jinten, sangrai

- 1/4 sdt adas manis, sangrai

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdm asam

- Garam menurut selera

Cara membuat masakan padang Gulai Kepala:

1. Lumur kepala ikan kakap dengan air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam hingga rata, biarkan 1/2 jam,  tiriskan, lalu lumuri dengan kelapa tumbuk hingga rata, kemudian sisihkan.

2. Haluskan cabai merah, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, adas manis, merica bubuk, asam dan 1/2 sdt garam.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan, serai dan daun pandan hingga harum, lalu tuangi santan, aduk rata, didihkan.

4. Masukkan daun salam, belimbing sayu dan kepala ikan kakap serta kelapa tumbuk, aduk rata, lalu masak dengan api sedang sampai seluruhnya matang dan kuah agak berminyak sambil sesekali diaduk, angkat.

Gimana?? mudahkan cara membuat masakan padang gulai kepala ikannya. Masih kurang puas dengan artikel diatas dan mau mencoba masakan lain, kalau begitu silahkan anda buka-buka saja artikel yang ada disitus ini. Oke

Demikianlah informasi tentang cara membuat masakan padang gulai kepala ikan, semoga ini bermanfaat. Sekian dan terimakasih..